噴淋(lin)式(shi)殺菌(jun)鍋(guo)是注入(ru)少量工(gong)藝用水，達到預定位置(zhi)（不能浸(jin)泡(pao)產品）通過循環泵-過濾器-換熱(re)(re)器將水注入(ru)到噴淋(lin)管道，然后通過噴淋(lin)嘴將熱(re)(re)水噴射(she)出霧(wu)化狀至食品表面，鍋(guo)內(nei)熱(re)(re)分布均(jun)勻，無殺菌(jun)死角。水通過換熱(re)(re)器進(jin)行(xing)加......

電加(jia)熱(re)(re)(re)殺(sha)(sha)菌(jun)鍋加(jia)熱(re)(re)(re)方(fang)式： 熱(re)(re)(re)水循環式殺(sha)(sha)菌(jun)：殺(sha)(sha)菌(jun)時鍋內(nei)食品全部被熱(re)(re)(re)水浸泡，這種方(fang)式熱(re)(re)(re)分布比較均勻蒸汽(qi)式殺(sha)(sha)菌(jun)。食品裝到鍋里(li)后(hou)不是(shi)先加(jia)水，而是(shi)直接進蒸汽(qi)升(sheng)溫，由于在(zai)殺(sha)(sha)菌(jun)過(guo)程中鍋內(nei)存在(zai)空氣會出......

殺(sha)菌鍋的(de)原理(li)： 殺(sha)菌鍋是利用(yong)飽和蒸汽或高溫(wen)熱(re)(re)水對食(shi)品罐(guan)頭(tou)進(jin)行(xing)熱(re)(re)處理(li)的(de)壓力容器。在(zai)工業生(sheng)產上，把需要殺(sha)菌的(de)食(shi)品罐(guan)頭(tou)放入殺(sha)菌鍋內，通過一定時間持續而均勻(yun)的(de)高溫(wen)作用(yong)，可殺(sha)死食(shi)品物(wu)中的(de)微生(sheng)物(wu)，破(po)壞(huai)生(sheng)......

 適(shi)應于罐頭、飲料、牛奶(nai)、鹵制品等馬口(kou)鐵罐和玻璃罐罐頭、塑(su)料袋或耐蒸煮、沸軟包裝物(wu)的(de)實罐產品進(jin)行(xing)高溫殺(sha)菌處理工(gong)作，以(yi)達到保質期內“商品無(wu)菌”的(de)要求。 殺(sha)菌鍋適(shi)用包裝物(wu)： 1.玻璃容器：玻......

 電加熱(re)(re)殺(sha)菌鍋(guo)加熱(re)(re)方式(shi)(shi)： 熱(re)(re)水(shui)循環式(shi)(shi)殺(sha)菌：殺(sha)菌時鍋(guo)內食品全部被熱(re)(re)水(shui)浸泡，這種(zhong)方式(shi)(shi)熱(re)(re)分布比較均(jun)勻蒸汽式(shi)(shi)殺(sha)菌。食品裝到鍋(guo)里后不(bu)是(shi)先加水(shui)，而(er)是(shi)直接進蒸汽升溫(wen)，由于在殺(sha)菌過程中鍋(guo)內存在空氣會出......

殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋的(de)分類： 殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋分為(wei)、蒸汽加熱(re)(re)、電加熱(re)(re)、電汽兩用型。有水(shui)浴式(shi)(shi)、噴淋式(shi)(shi)、三鍋串聯式(shi)(shi)、雙(shuang)鍋并(bing)聯式(shi)(shi)、臥式(shi)(shi)、雙(shuang)層水(shui)浴式(shi)(shi)、自動(dong)回轉(zhuan)式(shi)(shi)、旋轉(zhuan)式(shi)(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋，分為(wei)手動(dong)、半自動(dong)、全(quan)自動(dong)的(de)高溫高壓殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋。有全(quan)......

殺菌(jun)(jun)鍋(guo)的操(cao)作(zuo)說明(ming)：使(shi)用反壓(ya)力殺菌(jun)(jun)，即是(shi)用壓(ya)縮(suo)空(kong)氣通入鍋(guo)內增加壓(ya)力，防(fang)止罐頭(tou)凸(tu)罐和(he)跳蓋，其操(cao)作(zuo)情況(kuang)分述(shu)如(ru)下：由于壓(ya)縮(suo)空(kong)氣是(shi)導熱(re)體，況(kuang)蒸汽本身(shen)又(you)具有一(yi)定的壓(ya)力。因此，在殺菌(jun)(jun)時升溫過(guo)程中，不放進壓(ya)縮(suo)空(kong)氣......