水(shui)(shui)浴和蒸(zheng)汽(qi)(qi)殺菌(jun)鍋工作(zuo)原理不同： 1.水(shui)(shui)浴式殺菌(jun)鍋是通(tong)過直(zhi)接注(zhu)入蒸(zheng)汽(qi)(qi)，使熱(re)水(shui)(shui)罐的(de)水(shui)(shui)升溫到預定溫度(du)，然后注(zhu)入工藝罐，同時(shi)使鍋內的(de)工藝用水(shui)(shui)不斷循環，并通(tong)過水(shui)(shui)汽(qi)(qi)混合器循環加熱(re)滅菌(jun)。從而縮短了殺菌(jun)時(shi)間......

殺菌(jun)鍋(guo)的結構組(zu)成： 殺菌(jun)鍋(guo)由鍋(guo)體、鍋(guo)蓋、開啟裝置、鎖(suo)緊楔塊、安全聯鎖(suo)裝置、軌道、滅菌(jun)筐、蒸(zheng)汽噴(pen)管及(ji)若(ruo)干管口等(deng)組(zu)成。鍋(guo)蓋密(mi)(mi)封(feng)采用充氣式硅橡(xiang)膠耐溫密(mi)(mi)封(feng)圈，密(mi)(mi)封(feng)可靠，使用壽命長。具有受熱(re)(re)面積大(da)，熱(re)(re)......

罐頭類產品的(de)(de)生產主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)將產品進(jin)行有效的(de)(de)儲存，更方便日常生活的(de)(de)食用。但(dan)是(shi)由(you)于這類食品制作(zuo)工藝的(de)(de)特殊性(xing)，在高溫殺(sha)菌工作(zuo)過程中(zhong)，一(yi)定要(yao)(yao)進(jin)行充分的(de)(de)殺(sha)菌工作(zuo)，殺(sha)菌的(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)對象是(shi)肉(rou)毒(du)桿菌，它(ta)可以產生對人體造成致......

殺菌鍋如何避免浸(jin)蝕： 1、自(zi)動(dong)殺菌鍋屬于高(gao)壓(ya)(ya)容(rong)器(qi)，但(dan)根(gen)據實(shi)際(ji)操作和加工技(ji)術(shu)的特點(dian)，屬于承受交替負荷(he)，經常(chang)間歇性(xing)實(shi)際(ji)運(yun)行的高(gao)壓(ya)(ya)容(rong)器(qi)。因此，應改善(shan)安全管理，制定科學規范的運(yun)行標(biao)準和安全工作對策。......

 適應于罐頭、飲料(liao)、牛奶、鹵(lu)制品(pin)等馬(ma)口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料(liao)袋或耐(nai)蒸煮(zhu)、沸軟包(bao)裝物(wu)的實罐產品(pin)進行高溫殺菌(jun)處(chu)理工作，以達到保質(zhi)期內“商品(pin)無菌(jun)”的要求(qiu)。 殺菌(jun)鍋(guo)適用包(bao)裝物(wu)： 1.玻璃容(rong)器：玻......

噴(pen)(pen)淋(lin)式(shi)殺(sha)菌鍋是注入(ru)少量工藝(yi)用水，達到預定位置（不能浸泡(pao)產品）通(tong)過(guo)循(xun)環泵(beng)-過(guo)濾器-換(huan)熱器將水注入(ru)到噴(pen)(pen)淋(lin)管道(dao)，然后通(tong)過(guo)噴(pen)(pen)淋(lin)嘴將熱水噴(pen)(pen)射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺(sha)菌死角。水通(tong)過(guo)換(huan)熱器進(jin)行加......

殺菌(jun)鍋的特點： 1、應(ying)用(yong)廣泛，可(ke)以(yi)(yi)用(yong)于(yu)食品(pin)和各(ge)種各(ge)類的材料。例如(ru)pp瓶、鋁箔袋(dai)的透明塑料袋(dai)和高溫(wen)蒸煮袋(dai)等。鍋蓋(gai)有橡膠(jiao)密封保溫(wen)，降低(di)耗能(neng)，不泄漏，使用(yong)壽(shou)命長。  2、可(ke)以(yi)(yi)在短時間(jian)內(nei)高溫(wen)殺菌(jun)......