殺(sha)菌鍋的結構(gou)組成：
殺菌鍋(guo)(guo)由鍋(guo)(guo)體、鍋(guo)(guo)蓋(gai)、開啟裝置、鎖緊楔塊(kuai)、安全(quan)聯鎖裝置、軌道(dao)、滅菌筐、蒸汽噴(pen)管(guan)及若(ruo)干管(guan)口等組成(cheng)。鍋(guo)(guo)蓋(gai)密(mi)(mi)封采用(yong)(yong)充氣式硅(gui)橡膠耐溫(wen)(wen)密(mi)(mi)封圈，密(mi)(mi)封可靠，使(shi)用(yong)(yong)壽命長。具有受熱面(mian)積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shi)間(jian)短、加熱溫(wen)(wen)度容易控制等特點。
殺菌鍋定制
旋轉殺(sha)菌鍋溫度控制(zhi)系統可靈活地根(gen)(gen)據不同包裝物的特點(dian)進行自動(dong)控制(zhi)，壓力控制(zhi)系統配合標準(zhun)模式自動(dong)調整壓力，根(gen)(gen)據不同情況，進行反壓較正(zheng)，這對防(fang)止容(rong)器的變(bian)形和破損，提高(gao)成品(pin)率十分有利。相(xiang)對其他(ta)型號，旋轉殺菌鍋更(geng)適用于八寶粥(zhou)、早餐粥(zhou)、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高粘稠物料的滅菌工作。食(shi)品在(zai)裝置(zhi)內連續緩慢回轉，使(shi)其傳遞更(geng)迅速均勻，大(da)大(da)縮短整個(ge)殺菌過程的時間(jian)，從而達到高溫短時殺菌處理(li)。同(tong)時，可(ke)避免食(shi)品周圍(wei)產生過熱(re)現象。
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