殺菌鍋的分類：
殺(sha)菌(jun)鍋(guo)分為、蒸(zheng)汽加(jia)熱、電加(jia)熱、電汽兩用型。有水(shui)浴式(shi)(shi)、噴(pen)淋(lin)式(shi)(shi)、三鍋(guo)串聯(lian)式(shi)(shi)、雙鍋(guo)并聯(lian)式(shi)(shi)、臥式(shi)(shi)、雙層水(shui)浴式(shi)(shi)、自動(dong)回(hui)轉(zhuan)式(shi)(shi)、旋(xuan)轉(zhuan)式(shi)(shi)殺(sha)菌(jun)鍋(guo)，分為手動(dong)、半(ban)自動(dong)、全自動(dong)的高溫(wen)高壓殺(sha)菌(jun)鍋(guo)。有全不銹(xiu)鋼、碳鋼兩種。
蒸(zheng)煮殺菌鍋(guo)
殺菌鍋的結構組(zu)成：
殺菌(jun)鍋(guo)由鍋(guo)體、鍋(guo)蓋(gai)、開啟裝置、鎖緊(jin)楔塊、安全聯(lian)鎖裝置、軌道、滅菌(jun)筐、蒸汽噴管及若干管口等組成(cheng)。鍋(guo)蓋(gai)密(mi)封采用(yong)充氣式硅橡膠耐溫(wen)(wen)密(mi)封圈，密(mi)封可靠，使用(yong)壽命長。具(ju)有受(shou)熱面積大(da)，熱效率高、加熱均勻(yun)、液料沸(fei)騰時間短、加熱溫(wen)(wen)度容易控制(zhi)等特點。
蒸煮殺菌(jun)鍋
