不銹(xiu)鋼(gang)殺菌鍋的使用注意：

1、使用(yong)蒸(zheng)氣壓(ya)力(li)(li)，不得(de)長時間超過定額(e)工作壓(ya)力(li)(li)。

2、進(jin)汽時應緩(huan)慢開(kai)啟進(jin)汽閥(fa)(fa)，直到需用壓力(li)為止(zhi)，冷凝水(shui)出(chu)口(kou)處的截止(zhi)閥(fa)(fa)，如裝(zhuang)有(you)疏(shu)水(shui)器(qi)，應始(shi)終將閥(fa)(fa)門(men)打開(kai);如無疏(shu)水(shui)器(qi)，則(ze)先將閥(fa)(fa)門(men)打開(kai)直到有(you)蒸氣(qi)溢(yi)(yi)出(chu)時再將閥(fa)(fa)門(men)關小，開(kai)啟程度(du)保持(chi)在有(you)少量水(shui)汽溢(yi)(yi)出(chu)為止(zhi)。

3、對安全閥，可根據用戶自己使(shi)用蒸氣的壓力，自行調整(zheng)。

4、蒸(zheng)氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸(zheng)氣壓力(li)的變化，用進(jin)汽閥適時調整。

5、停止進(jin)氣后，應將鍋底的直(zhi)嘴旋(xuan)塞(sai)開啟，不銹鋼殺(sha)菌鍋設備認識，放完余水。

6、可傾(qing)式和攪(jiao)拌式夾層(ceng)鍋(guo)，每班使用(yong)前，應在(zai)各轉(zhuan)動部位加油(you)；攪(jiao)拌式夾層(ceng)鍋(guo)鍋(guo)體(ti)面上的部件，建議采用(yong)熟菜油(you)；其它各處均采用(yong)30#-40#機械(xie)油(you)。

全自動殺菌鍋

殺菌(jun)(jun)鍋的(de)操(cao)作說明：使(shi)用(yong)反壓(ya)(ya)力殺菌(jun)(jun)，即是用(yong)壓(ya)(ya)縮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)通入(ru)鍋內(nei)增(zeng)加壓(ya)(ya)力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操(cao)作情況(kuang)分述如下(xia)：由于(yu)壓(ya)(ya)縮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)是導(dao)熱體，況(kuang)蒸(zheng)汽本(ben)身又具有(you)一定的(de)壓(ya)(ya)力。因此，在殺菌(jun)(jun)時(shi)(shi)升溫(wen)過(guo)程中，不放進壓(ya)(ya)縮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)，而(er)只在達到殺菌(jun)(jun)溫(wen)度后處于(yu)保溫(wen)時(shi)(shi)，壓(ya)(ya)縮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)入(ru)鍋內(nei)，使(shi)鍋內(nei)增(zeng)加 0.5 ～ 0.8 個(ge)大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)。特經過(guo)殺菌(jun)(jun)后，降(jiang)溫(wen)時(shi)(shi)，停止供應蒸(zheng)汽，將(jiang)水(shui)壓(ya)(ya)入(ru)噴水(shui)管(guan)。由于(yu)鍋內(nei)溫(wen)度下(xia)降(jiang)，蒸(zheng)汽冷(leng)凝，而(er)使(shi)鍋內(nei)力降(jiang)低(di)采(cai)用(yong)壓(ya)(ya)縮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)的(de)壓(ya)(ya)力來補(bu)償。

全(quan)自動(dong)殺菌鍋