滅(mie)(mie)菌(jun)是保(bao)存食(shi)品的首要環節。在新(xin)氣(qi)調(diao)食(shi)品的加(jia)工工藝流程(cheng)中，對食(shi)品原材料進行預處(chu)理時(shi)，結合調(diao)味(wei)烹飪(ren)，同時(shi)進行減(jian)菌(jun)化(hua)處(chu)理。減(jian)菌(jun)化(hua)處(chu)理與多(duo)階(jie)段升溫的溫和式滅(mie)(mie)菌(jun)相(xiang)互(hu)配(pei)合，在較低的F值（一(yi)般為4以下）條(tiao)件(jian)下滅(mie)(mie)菌(jun)，即(ji)可達到商業(ye)上...

 鮮包(bao)裝來延長貨架期。熟(shu)食(shi)(shi)品氣調保鮮包(bao)裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shu)需(xu)氧菌和真菌生長繁殖曲線的滯后期,因此,熟(shu)食(shi)(shi)品包(bao)裝前細菌污染數(shu)愈少氣調保鮮包(bao)裝抑菌效果(guo)愈好,貨架期愈長。

 瓶裝海參高溫(wen)(wen)殺菌(jun)鍋的高溫(wen)(wen)高壓是通過(guo)特(te)定(ding)的設備和工藝來實現的。

玻璃瓶裝食品(pin)(pin)殺菌鍋是專為玻璃瓶裝的液態或半流態食品(pin)(pin)設(she)計(ji)的高溫殺菌設(she)備。這(zhe)種設(she)備采用了噴淋式殺菌技術，主要目(mu)的是為了延長食品(pin)(pin)的保質期和保護食品(pin)(pin)安全(quan)。

請注意(yi)，在(zai)處理異(yi)常情況時(shi)，應確保(bao)操(cao)作(zuo)人員的(de)安全(quan)，并(bing)遵(zun)循相關的(de)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)和安全(quan)標準。同時(shi)，也應注意(yi)保(bao)護設備和產品的(de)安全(quan)和質(zhi)量。

不銹鋼夾層鍋(guo)(guo)工作原理：可(ke)傾式(shi)(shi)結(jie)構(gou)(gou)主要由鍋(guo)(guo)體(ti)和可(ke)傾架組成(cheng)；固(gu)定(ding)式(shi)(shi)結(jie)構(gou)(gou)主要由鍋(guo)(guo)體(ti)和撐腳組成(cheng)；攪(jiao)(jiao)拌式(shi)(shi)結(jie)構(gou)(gou)主要由鍋(guo)(guo)體(ti)和攪(jiao)(jiao)拌裝置組成(cheng)。不銹鋼夾層鍋(guo)(guo)以一定(ding)壓力的蒸(zheng)汽(qi)為(wei)熱源（也可(ke)選用(yong)電(dian)加熱、燃(ran)氣加熱、電(dian)磁加熱）。

 電(dian)加熱夾層鍋廣泛應(ying)用(yong)于(yu)(yu)糖果、糕點、飲料、果汁(zhi)、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造(zao)、制酒(jiu)、制藥與日(ri)用(yong)化(hua)工等行業(ye)，作為物料溶化(hua)、消毒、加熱、熱燙、預煮(zhu)、配制、熬制、蒸煮(zhu)與濃縮(suo)之用(yong)。同時，也適用(yong)于(yu)(yu)大型賓(bin)館(guan)、飯店、酒(jiu)店...