殺(sha)菌(jun)鍋如何避免(mian)浸蝕：

1、自(zi)動殺菌鍋屬于(yu)高壓容(rong)器(qi)，但根(gen)據實(shi)際操作和(he)加工(gong)技(ji)術(shu)的(de)特點，屬于(yu)承受交(jiao)替(ti)負(fu)荷，經常間歇性實(shi)際運(yun)行(xing)的(de)高壓容(rong)器(qi)。因此，應改善安(an)全管理，制定科(ke)學規范的(de)運(yun)行(xing)標準和(he)安(an)全工(gong)作對(dui)策。這是避(bi)免(mian)侵蝕的(de)必要條件。

2、安裝時，鍋體可以有一定(ding)的(de)傾斜度（前(qian)低后(hou)高），以確保合(he)理的(de)污水(shui)處理。

3、加強管理，以立即消除鍋中(zhong)的(de)廢(fei)水或廢(fei)物(wu)，尤其是當您停止使(shi)用(yong)鍋時，應保持鍋中(zhong)的(de)干洗。

4、為了減少鍋內的(de)氧氣含量，需(xu)要補充加熱爐的(de)供水(shui)和排水(shui)設備(bei)，并且進，出料機(ji)的(de)時間(jian)應盡可能短。

5、在(zai)正常操作(zuo)過程中，為(wei)使鐵(tie)錐和(he)這(zhe)種硬塊(kuai)定期進入(ru)鍋中，應盡量(liang)減少與(yu)爐(lu)壁的(de)碰撞和(he)摩擦。

6、鍋(guo)(guo)外(wai)的(de)滑(hua)軌(gui)(gui)應正確(que)放置，以免(mian)與(yu)鍋(guo)(guo)體碰撞。另外(wai)，鍋(guo)(guo)體外(wai)部的(de)滑(hua)軌(gui)(gui)的(de)高寬比應與(yu)鍋(guo)(guo)體內(nei)部的(de)滑(hua)軌(gui)(gui)的(de)高寬比相同，間隙應盡可能小，以確(que)保進料器穩定地進出鍋(guo)(guo)體。

7、應(ying)(ying)將排(pai)氣(qi)(qi)管(guan)(guan)拉到合(he)適的位置，以防(fang)止在(zai)排(pai)氣(qi)(qi)管(guan)(guan)進行過(guo)程中蒸汽噴入鍋體管(guan)(guan)段的隔熱層中，并應(ying)(ying)進行檢(jian)查。如果隔熱材料損(sun)壞或(huo)受潮或(huo)受冷，則應(ying)(ying)適當處(chu)理。

殺菌鍋定制

熱水(shui)回(hui)轉殺(sha)菌(jun)鍋采用高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓(ya)的熱水(shui)作多種食品的高(gao)(gao)溫快速(su)殺(sha)菌(jun)處理(li)，食品在裝置內連續緩(huan)慢回(hui)轉，使(shi)其(qi)傳遞更迅速(su)均勻，大大縮短整個(ge)殺(sha)菌(jun)過程(cheng)的時間，從(cong)而(er)達(da)到高(gao)(gao)溫短時殺(sha)菌(jun)處理(li)。同(tong)(tong)時，可(ke)(ke)避(bi)免食品周圍產(chan)生過熱現象。溫度控制(zhi)系統可(ke)(ke)靈活地根(gen)據(ju)(ju)不(bu)同(tong)(tong)包(bao)裝物的特點進(jin)行自動(dong)控制(zhi)，壓(ya)力控制(zhi)系統配合標準模式自動(dong)調整壓(ya)力，根(gen)據(ju)(ju)不(bu)同(tong)(tong)情況，進(jin)行反壓(ya)較正，這對(dui)(dui)防止容器的變形和破損，提(ti)高(gao)(gao)成品率(lv)十分(fen)有利。可(ke)(ke)以通(tong)過對(dui)(dui)T-t，P-t記錄曲線的分(fen)析筆檢查，可(ke)(ke)以有效地進(jin)行生產(chan)和品質管理(li)。設備適用范圍：易拉罐裝(zhuang)、塑瓶裝(zhuang)、蒸煮袋裝(zhuang)等。

殺菌鍋定制(zhi)