噴淋式(shi)殺菌鍋的優(you)點

1、間(jian)(jian)(jian)接加(jia)熱間(jian)(jian)(jian)接冷(leng)卻(que)，冷(leng)卻(que)水(shui)與工(gong)藝用水(shui)不接觸，避免(mian)了食品的二次污染，無需用于水(shui)處理化(hua)學制劑。高溫短時(shi)間(jian)(jian)(jian)殺菌。

2、減少蒸(zheng)汽(qi)消耗，蒸(zheng)汽(qi)霧化后的(de)殺(sha)菌(jun)水在殺(sha)菌(jun)釜內直接進行混合，提高升溫(wen)降(jiang)溫(wen)的(de)速度。

3、低(di)噪(zao)音，創造安靜、舒適的作業環境。

4、水從不同(tong)角度噴射，蒸汽(qi)、空氣和(he)水混合對流，形成合理的溫度分布。

5、少量(liang)的工藝用水快(kuai)速循環(huan)，快(kuai)速達到預定(ding)殺(sha)菌溫(wen)度。

6、釜內(nei)(nei)配備四支可移動溫度(du)傳感(gan)探(tan)頭，可隨時(shi)監(jian)控(kong)食品中心的F值、釜內(nei)(nei)的熱(re)(re)分布(bu)情(qing)況，隨時(shi)了解熱(re)(re)穿透（溫度(du)從食品表(biao)面到(dao)達食品幾何中心的時(shi)間）。

7、完善(shan)的(de)壓(ya)力(li)(li)控制，整(zheng)個生產(chan)過程壓(ya)力(li)(li)在(zai)不斷調節，以適(shi)(shi)應產(chan)品包裝(zhuang)內(nei)部(bu)壓(ya)力(li)(li)的(de)變(bian)化(hua)，使產(chan)品包裝(zhuang)的(de)變(bian)形度達(da)到低點，特別適(shi)(shi)合含氣包裝(zhuang)的(de)產(chan)品。

8、工藝用(yong)水預(yu)熱系統可確保保溫、熱填充(chong)的(de)產品得到持續(xu)的(de)升溫過程(cheng)。

9、殺菌用水(shui)(shui)采用軟(ruan)化水(shui)(shui)避(bi)免工(gong)藝用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)問題(ti)造(zao)成外(wai)包裝點無污垢。

10、蒸汽(qi)殺菌功能。

11、節約安裝空間，方便操(cao)(cao)作(zuo)，節省人力（只(zhi)需用(yong)控制柜直(zhi)接操(cao)(cao)作(zuo)）。

12、適合飲料等食品行業(ye)，大規模(mo)生(sheng)產時自動進出(chu)料裝卸。更(geng)方便(bian)未來該產業(ye)無人(ren)車間的(de)自動配(pei)置設備(bei)。

不銹鋼殺菌鍋(guo)

電加(jia)(jia)熱(re)殺菌鍋加(jia)(jia)熱(re)方(fang)式：

熱(re)(re)水循環式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)：殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)時鍋內食(shi)品(pin)(pin)全部(bu)被熱(re)(re)水浸泡(pao)，這種(zhong)方(fang)(fang)(fang)式(shi)熱(re)(re)分(fen)布比較均(jun)勻蒸汽(qi)式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)到(dao)鍋里(li)后不是(shi)(shi)先加水，而是(shi)(shi)直接(jie)進(jin)蒸汽(qi)升溫(wen)，由于(yu)在殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程中鍋內存在空(kong)氣會出現(xian)冷點，所(suo)以(yi)這種(zhong)方(fang)(fang)(fang)式(shi)熱(re)(re)分(fen)布不是(shi)(shi)很均(jun)勻。淋水式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)：這種(zhong)方(fang)(fang)(fang)式(shi)是(shi)(shi)采用(yong)噴(pen)嘴或噴(pen)淋管(guan)將熱(re)(re)水噴(pen)到(dao)食(shi)品(pin)(pin)上，殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程是(shi)(shi)通(tong)過裝(zhuang)設(she)在殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋內兩側或頂部(bu)的(de)噴(pen)嘴中，噴(pen)射(she)出霧狀的(de)波浪(lang)型熱(re)(re)水至食(shi)品(pin)(pin)表面，所(suo)以(yi)不但溫(wen)度(du)均(jun)勻，而且升溫(wen)和冷卻(que)速(su)度(du)迅速(su)，能快速(su)穩定的(de)對(dui)鍋內產品(pin)(pin)進(jin)行(xing)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)，特(te)別適合軟包裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)的(de)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。

不銹鋼殺菌鍋