殺菌(jun)鍋(guo)(guo)的(de)(de)分類： 殺菌(jun)鍋(guo)(guo)分為(wei)、蒸汽加熱(re)、電(dian)加熱(re)、電(dian)汽兩用型。有(you)水浴式(shi)、噴淋式(shi)、三鍋(guo)(guo)串聯式(shi)、雙鍋(guo)(guo)并聯式(shi)、臥(wo)式(shi)、雙層水浴式(shi)、自動(dong)(dong)回(hui)轉(zhuan)式(shi)、旋轉(zhuan)式(shi)殺菌(jun)鍋(guo)(guo)，分為(wei)手動(dong)(dong)、半自動(dong)(dong)、全自動(dong)(dong)的(de)(de)高(gao)溫高(gao)壓殺菌(jun)鍋(guo)(guo)。有(you)全......

殺菌鍋(guo)的結構組成： 殺菌鍋(guo)由鍋(guo)體、鍋(guo)蓋、開啟(qi)裝置(zhi)、鎖緊(jin)楔塊、安全聯鎖裝置(zhi)、軌(gui)道(dao)、滅(mie)菌筐、蒸汽噴管(guan)及若(ruo)干管(guan)口等(deng)組成。鍋(guo)蓋密封(feng)采用充(chong)氣式硅橡膠耐溫密封(feng)圈，密封(feng)可靠，使(shi)用壽(shou)命(ming)長。具有受(shou)熱(re)面積大，熱(re)......

熱(re)水(shui)回(hui)轉殺(sha)菌鍋(guo)采用(yong)高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓的熱(re)水(shui)作多種食(shi)品的高(gao)(gao)溫快速(su)殺(sha)菌處理(li)，食(shi)品在裝置(zhi)內連續(xu)緩慢回(hui)轉，使其傳(chuan)遞更(geng)迅速(su)均(jun)勻，大大縮短整(zheng)個(ge)殺(sha)菌過(guo)程的時(shi)間，從而(er)達到(dao)高(gao)(gao)溫短時(shi)殺(sha)菌處理(li)。同時(shi)，可(ke)避免食(shi)品周圍產生過(guo)熱(re)現象。......

不銹鋼(gang)殺菌鍋的使用注意(yi)： 1、使用蒸(zheng)氣壓力(li)(li)，不得長時間超過定(ding)額工作壓力(li)(li)。 2、進汽時應緩慢開啟進汽閥(fa)，直到需用壓力(li)(li)為止，冷凝水(shui)出口處的截止閥(fa)，如(ru)(ru)裝有疏水(shui)器(qi)，應始終將閥(fa)門(men)打開;如(ru)(ru)無疏水(shui)器(qi)......

食(shi)(shi)品安全(quan)是所有食(shi)(shi)品加工(gong)廠員工(gong)必須牢記的指示，為了有效地完成食(shi)(shi)品的高(gao)溫殺(sha)菌(jun)，不(bu)銹(xiu)鋼肉制(zhi)品殺(sha)菌(jun)鍋需要做以下三點： 1、高(gao)溫殺(sha)菌(jun)必須從頭到(dao)尾一次完成，且(qie)不(bu)間斷(duan)，并且(qie)食(shi)(shi)品不(bu)能重復殺(sha)菌(jun)。 2、用(yong)......

電加熱殺(sha)菌鍋加熱方式： 熱水(shui)循環式殺(sha)菌：殺(sha)菌時鍋內食(shi)品全部被(bei)熱水(shui)浸泡，這(zhe)種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺(sha)菌。食(shi)品裝到鍋里(li)后(hou)不(bu)是先(xian)加水(shui)，而是直(zhi)接進蒸汽升(sheng)溫，由于(yu)在殺(sha)菌過程中鍋內存在空氣會出......

適應于罐(guan)頭、飲(yin)料、牛奶(nai)、鹵制品(pin)等馬(ma)口鐵罐(guan)和玻璃(li)罐(guan)罐(guan)頭、塑料袋或(huo)耐蒸煮(zhu)、沸(fei)軟(ruan)包(bao)裝(zhuang)物的實罐(guan)產品(pin)進行(xing)高溫殺菌處(chu)理工(gong)作，以達(da)到(dao)保質(zhi)期內“商品(pin)無菌”的要求。 殺菌鍋適用包(bao)裝(zhuang)物： 1.玻璃(li)容器：玻......