電加熱(re)(re)殺(sha)菌鍋(guo)(guo)加熱(re)(re)方式： 熱(re)(re)水循環式殺(sha)菌：殺(sha)菌時(shi)鍋(guo)(guo)內(nei)食(shi)品(pin)全部被熱(re)(re)水浸泡，這種方式熱(re)(re)分布比較均勻蒸(zheng)汽式殺(sha)菌。食(shi)品(pin)裝到鍋(guo)(guo)里后(hou)不是先加水，而是直接進(jin)蒸(zheng)汽升溫(wen)，由于(yu)在殺(sha)菌過程中鍋(guo)(guo)內(nei)存在空氣會出(chu)......

熱水回轉殺菌(jun)鍋采用高(gao)溫(wen)高(gao)壓的熱水作多種食(shi)(shi)(shi)品的高(gao)溫(wen)快速(su)殺菌(jun)處(chu)理(li)，食(shi)(shi)(shi)品在裝(zhuang)置(zhi)內連(lian)續緩慢(man)回轉，使其傳遞更迅速(su)均勻，大(da)大(da)縮短(duan)整(zheng)個(ge)殺菌(jun)過(guo)程的時間，從而達到高(gao)溫(wen)短(duan)時殺菌(jun)處(chu)理(li)。同時，可避(bi)免食(shi)(shi)(shi)品周圍產生過(guo)熱現象。......

噴淋式(shi)殺(sha)菌(jun)鍋的(de)優點 1、間(jian)接加熱間(jian)接冷(leng)卻，冷(leng)卻水(shui)與(yu)工藝用(yong)水(shui)不(bu)接觸，避免了食品(pin)的(de)二次污(wu)染，無需用(yong)于水(shui)處(chu)理化學(xue)制劑。高(gao)溫短時間(jian)殺(sha)菌(jun)。 2、減少(shao)蒸汽消(xiao)耗，蒸汽霧化后的(de)殺(sha)菌(jun)水(shui)在(zai)殺(sha)菌(jun)釜(fu)內直(zhi)接進行......

噴淋式殺(sha)菌(jun)鍋的優點(dian) 1、間接加熱間接冷卻(que)，冷卻(que)水與(yu)工藝用(yong)水不接觸，避免了(le)食品(pin)的二次污染，無需用(yong)于水處理化學制(zhi)劑。高溫短時間殺(sha)菌(jun)。 2、減少蒸汽消(xiao)耗，蒸汽霧(wu)化后(hou)的殺(sha)菌(jun)水在殺(sha)菌(jun)釜內直接進(jin)行......

電加熱(re)殺菌鍋(guo)(guo)為(wei)圓筒形(xing)，由四(si)個支座支著，鍋(guo)(guo)蓋和(he)鍋(guo)(guo)身(shen)的銷緊是利用(yong)自(zi)銷楔(xie)合(he)塊來完成(cheng)，十對自(zi)銷楔(xie)合(he)塊均勻分(fen)布而又分(fen)別固(gu)定在鍋(guo)(guo)蓋與轉環(huan)、轉環(huan)裝上活動(dong)式及固(gu)定滾(gun)輪(lun)裝置(zhi)，使轉環(huan)轉動(dong)自(zi)如(ru)，本設備(bei)裝有排汽(qi)管、進水管......

熱(re)水回轉殺菌(jun)(jun)鍋采用高(gao)溫(wen)高(gao)壓的(de)(de)熱(re)水作多種食品(pin)的(de)(de)高(gao)溫(wen)快速殺菌(jun)(jun)處理，食品(pin)在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌(jun)(jun)過程的(de)(de)時間，從而(er)達到(dao)高(gao)溫(wen)短時殺菌(jun)(jun)處理。同時，可避免食品(pin)周(zhou)圍產生過熱(re)現象。......

殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)的(de)分(fen)類： 殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)分(fen)為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式(shi)(shi)(shi)、噴淋式(shi)(shi)(shi)、三鍋(guo)串(chuan)聯(lian)式(shi)(shi)(shi)、雙鍋(guo)并(bing)聯(lian)式(shi)(shi)(shi)、臥式(shi)(shi)(shi)、雙層水浴式(shi)(shi)(shi)、自(zi)(zi)動回轉式(shi)(shi)(shi)、旋轉式(shi)(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)，分(fen)為手動、半自(zi)(zi)動、全(quan)自(zi)(zi)動的(de)高溫高壓(ya)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)。有全(quan)......