殺菌(jun)(jun)鍋(guo)(guo)的分(fen)類： 殺菌(jun)(jun)鍋(guo)(guo)分(fen)為、蒸汽加(jia)(jia)熱(re)、電加(jia)(jia)熱(re)、電汽兩用型。有(you)水浴式(shi)(shi)、噴淋式(shi)(shi)、三鍋(guo)(guo)串聯(lian)式(shi)(shi)、雙(shuang)鍋(guo)(guo)并聯(lian)式(shi)(shi)、臥式(shi)(shi)、雙(shuang)層水浴式(shi)(shi)、自動回轉(zhuan)式(shi)(shi)、旋(xuan)轉(zhuan)式(shi)(shi)殺菌(jun)(jun)鍋(guo)(guo)，分(fen)為手動、半(ban)自動、全(quan)(quan)自動的高溫高壓殺菌(jun)(jun)鍋(guo)(guo)。有(you)全(quan)(quan)......

噴淋式殺(sha)(sha)菌鍋的(de)優點 1、間接(jie)加熱間接(jie)冷卻，冷卻水(shui)與工藝用水(shui)不(bu)接(jie)觸，避免了食(shi)品的(de)二次污染，無(wu)需用于水(shui)處(chu)理化學制劑。高溫短(duan)時間殺(sha)(sha)菌。 2、減少蒸汽(qi)消耗，蒸汽(qi)霧化后的(de)殺(sha)(sha)菌水(shui)在(zai)殺(sha)(sha)菌釜內直(zhi)接(jie)進行......

殺(sha)菌(jun)鍋(guo)的操(cao)(cao)作說明(ming)：使(shi)用反壓力殺(sha)菌(jun)，即是(shi)(shi)用壓縮(suo)空(kong)氣(qi)通入鍋(guo)內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操(cao)(cao)作情況(kuang)分(fen)述如下(xia)：由(you)于壓縮(suo)空(kong)氣(qi)是(shi)(shi)導熱體(ti)，況(kuang)蒸汽本身又具有一(yi)定的壓力。因此，在殺(sha)菌(jun)時升溫過(guo)程中，不放進壓縮(suo)空(kong)氣(qi)......

噴淋式殺(sha)(sha)菌(jun)鍋的優點 1、間(jian)接(jie)加(jia)熱間(jian)接(jie)冷卻，冷卻水與(yu)工藝(yi)用水不接(jie)觸，避免了食品的二次(ci)污染，無需用于水處理化(hua)學制劑。高溫(wen)短時間(jian)殺(sha)(sha)菌(jun)。  2、減(jian)少蒸汽(qi)消(xiao)耗，蒸汽(qi)霧(wu)化(hua)后的殺(sha)(sha)菌(jun)水在(zai)殺(sha)(sha)菌(jun)釜內直接(jie)進行(xing)......

電(dian)加熱(re)殺菌(jun)鍋(guo)加熱(re)方(fang)式： 熱(re)水(shui)循環式殺菌(jun)：殺菌(jun)時鍋(guo)內(nei)(nei)食品全部被(bei)熱(re)水(shui)浸泡，這(zhe)種方(fang)式熱(re)分布比較均勻蒸(zheng)汽(qi)式殺菌(jun)。食品裝到鍋(guo)里后不(bu)是(shi)(shi)先加水(shui)，而(er)是(shi)(shi)直接進(jin)蒸(zheng)汽(qi)升溫，由于在殺菌(jun)過程中鍋(guo)內(nei)(nei)存在空氣(qi)會出......

殺菌鍋(guo)的操作說明：使用(yong)反壓力殺菌，即是用(yong)壓縮(suo)空(kong)氣通入鍋(guo)內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳(tiao)蓋(gai)，其操作情況(kuang)分述如下(xia)：由于(yu)壓縮(suo)空(kong)氣是導(dao)熱體，況(kuang)蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shi)升溫過程中，不放進壓縮(suo)空(kong)氣......

殺菌(jun)鍋的操作說明：使用反壓(ya)(ya)(ya)力(li)殺菌(jun)，即是(shi)用壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)空氣通入鍋內增加壓(ya)(ya)(ya)力(li)，防止罐頭凸罐和跳蓋(gai)，其(qi)操作情況分述(shu)如下：由于壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)空氣是(shi)導熱體，況蒸(zheng)汽本身又具有(you)一定的壓(ya)(ya)(ya)力(li)。因此，在殺菌(jun)時升溫過程中(zhong)，不(bu)放進(jin)壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)空氣......