食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全是所有(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工廠員工必須(xu)牢(lao)記的指(zhi)示，為了(le)有(you)效(xiao)地完(wan)成(cheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的高溫殺(sha)菌，不銹鋼肉制品(pin)(pin)殺(sha)菌鍋(guo)需要(yao)做以(yi)下三點： 1、高溫殺(sha)菌必須(xu)從頭到尾一次完(wan)成(cheng)，且(qie)不間斷，并且(qie)食(shi)(shi)品(pin)(pin)不能重復(fu)殺(sha)菌。 2、用......

電加熱殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)鍋(guo)(guo)加熱方(fang)式： 熱水(shui)(shui)(shui)循(xun)環式殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)：殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)時鍋(guo)(guo)內食品全部被熱水(shui)(shui)(shui)浸泡，這種(zhong)方(fang)式熱分(fen)布(bu)比較均(jun)勻蒸汽式殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)。食品裝到鍋(guo)(guo)里(li)后(hou)不是先加水(shui)(shui)(shui)，而是直接(jie)進蒸汽升溫，由(you)于在殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)過程中鍋(guo)(guo)內存在空(kong)氣會出......

適應(ying)于罐(guan)(guan)頭(tou)、飲料(liao)、牛奶(nai)、鹵制品等馬口鐵罐(guan)(guan)和玻(bo)璃(li)(li)罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭(tou)、塑料(liao)袋或耐蒸煮、沸軟(ruan)包裝物(wu)的實罐(guan)(guan)產品進行(xing)高溫殺(sha)菌(jun)(jun)處理(li)工(gong)作，以(yi)達到保質期內“商品無菌(jun)(jun)”的要求。 殺(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)適用包裝物(wu)： 1.玻(bo)璃(li)(li)容(rong)器(qi)：玻(bo)......

電加(jia)熱(re)殺(sha)(sha)菌鍋(guo)加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)： 熱(re)水循環式(shi)殺(sha)(sha)菌：殺(sha)(sha)菌時鍋(guo)內食品全部被熱(re)水浸(jin)泡，這(zhe)種方(fang)式(shi)熱(re)分布比較均勻蒸汽(qi)式(shi)殺(sha)(sha)菌。食品裝到鍋(guo)里后(hou)不是先加(jia)水，而是直接進蒸汽(qi)升溫，由于在(zai)殺(sha)(sha)菌過程中(zhong)鍋(guo)內存在(zai)空氣會(hui)出......

熱(re)水(shui)回轉(zhuan)殺菌鍋采用高溫高壓的熱(re)水(shui)作多種食品的高溫快(kuai)速(su)殺菌處理，食品在(zai)裝置內(nei)連(lian)續緩慢回轉(zhuan)，使(shi)其傳遞更迅速(su)均勻，大(da)大(da)縮短(duan)整個殺菌過程的時(shi)間，從而達到高溫短(duan)時(shi)殺菌處理。同時(shi)，可避免食品周圍產生過熱(re)現象。......

噴淋式殺菌(jun)鍋(guo)的(de)優(you)點 1、間(jian)接加熱間(jian)接冷卻(que)，冷卻(que)水(shui)與工(gong)藝(yi)用水(shui)不接觸，避免了食品的(de)二次污染，無需用于水(shui)處理(li)化(hua)學制劑。高(gao)溫短時間(jian)殺菌(jun)。 2、減少蒸(zheng)汽消耗，蒸(zheng)汽霧化(hua)后(hou)的(de)殺菌(jun)水(shui)在殺菌(jun)釜內直接進行......

 噴淋(lin)式殺(sha)菌(jun)鍋(guo)的優點 1、間接加(jia)熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染(ran)，無需用于水處理化學(xue)制劑。高溫短(duan)時間殺(sha)菌(jun)。 2、減少蒸汽(qi)消耗，蒸汽(qi)霧化后的殺(sha)菌(jun)水在殺(sha)菌(jun)釜(fu)內(nei)直接進行(xing)......