殺(sha)菌鍋如何避(bi)免(mian)浸蝕： 1、自動殺(sha)菌鍋屬(shu)于(yu)高壓容(rong)(rong)器(qi)，但根據(ju)實際操(cao)作(zuo)(zuo)和加工技術的(de)特點，屬(shu)于(yu)承受交替負荷，經常間(jian)歇性實際運行的(de)高壓容(rong)(rong)器(qi)。因此，應(ying)改善安全管理(li)，制定(ding)科學規(gui)范(fan)的(de)運行標準和安全工作(zuo)(zuo)對策。......

電加熱(re)殺(sha)菌鍋(guo)(guo)加熱(re)方式： 熱(re)水(shui)循環(huan)式殺(sha)菌：殺(sha)菌時鍋(guo)(guo)內(nei)食(shi)品全部被熱(re)水(shui)浸泡，這種方式熱(re)分(fen)布比(bi)較(jiao)均勻蒸汽(qi)式殺(sha)菌。食(shi)品裝(zhuang)到鍋(guo)(guo)里后不是(shi)先加水(shui)，而是(shi)直接進蒸汽(qi)升溫，由于在(zai)殺(sha)菌過程(cheng)中鍋(guo)(guo)內(nei)存在(zai)空氣會出......

殺(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)的(de)工作原理主要基于高溫和壓力的(de)結合，以殺(sha)死食品(pin)中的(de)細菌(jun)(jun)，延長(chang)食品(pin)的(de)保質期。它(ta)們通常通過(guo)密(mi)封加熱的(de)方式工作，在密(mi)閉容器內(nei)加熱食品(pin)，使其達到細菌(jun)(jun)致(zhi)死的(de)高溫。具體來說，殺(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)內(nei)部可以通過(guo)電熱絲加熱升溫，產生蒸汽，并...

電加熱殺菌(jun)鍋加熱方(fang)式(shi)(shi)： 熱水(shui)循(xun)環式(shi)(shi)殺菌(jun)：殺菌(jun)時鍋內食品全部被熱水(shui)浸泡，這種方(fang)式(shi)(shi)熱分(fen)布比較均勻蒸(zheng)汽式(shi)(shi)殺菌(jun)。食品裝(zhuang)到鍋里后不是先加水(shui)，而是直接進(jin)蒸(zheng)汽升溫，由于在殺菌(jun)過程中鍋內存在空氣(qi)會(hui)出......

噴(pen)淋式(shi)殺菌鍋是注(zhu)入少量工藝用水(shui)，達到預定(ding)位(wei)置(zhi)（不能浸泡(pao)產品(pin)）通(tong)過(guo)循環(huan)泵-過(guo)濾器-換熱器將(jiang)水(shui)注(zhu)入到噴(pen)淋管(guan)道，然后通(tong)過(guo)噴(pen)淋嘴將(jiang)熱水(shui)噴(pen)射出霧化(hua)狀至食品(pin)表(biao)面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角(jiao)。水(shui)通(tong)過(guo)換熱器進(jin)行加......

不銹(xiu)鋼殺菌(jun)鍋的使用注意： 1、使用蒸氣壓力(li)，不得長時(shi)間超過定額工作壓力(li)。 2、進(jin)汽時(shi)應緩慢開(kai)啟進(jin)汽閥，直到需用壓力(li)為(wei)止(zhi)，冷凝水(shui)出口處(chu)的截止(zhi)閥，如(ru)(ru)裝(zhuang)有疏水(shui)器(qi)，應始終將閥門打開(kai);如(ru)(ru)無(wu)疏水(shui)器(qi)......

噴淋式殺(sha)菌鍋的(de)優(you)點 1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工(gong)藝用水不接觸，避(bi)免了食品(pin)的(de)二(er)次污染(ran)，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺(sha)菌。 2、減少(shao)蒸汽(qi)消耗，蒸汽(qi)霧化后的(de)殺(sha)菌水在殺(sha)菌釜內直接進行......