電加(jia)熱殺菌鍋加(jia)熱方(fang)式：

熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)循環式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)：殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)時鍋(guo)(guo)內(nei)食(shi)(shi)品全部被熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)浸泡，這種(zhong)方(fang)式(shi)(shi)熱(re)(re)分(fen)(fen)布比較均勻蒸(zheng)汽式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)。食(shi)(shi)品裝到鍋(guo)(guo)里后(hou)不是先加水(shui)(shui)(shui)，而是直接進蒸(zheng)汽升溫(wen)，由于在(zai)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)過(guo)(guo)程(cheng)中鍋(guo)(guo)內(nei)存在(zai)空(kong)氣(qi)會出(chu)(chu)現冷點，所(suo)以(yi)這種(zhong)方(fang)式(shi)(shi)熱(re)(re)分(fen)(fen)布不是很(hen)均勻。淋水(shui)(shui)(shui)式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)：這種(zhong)方(fang)式(shi)(shi)是采用噴嘴或噴淋管將熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)噴到食(shi)(shi)品上(shang)，殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)過(guo)(guo)程(cheng)是通(tong)過(guo)(guo)裝設(she)在(zai)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)鍋(guo)(guo)內(nei)兩側或頂部的(de)(de)噴嘴中，噴射出(chu)(chu)霧狀(zhuang)的(de)(de)波浪(lang)型熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)至(zhi)食(shi)(shi)品表面，所(suo)以(yi)不但溫(wen)度(du)均勻，而且升溫(wen)和(he)冷卻速度(du)迅速，能(neng)快速穩(wen)定的(de)(de)對(dui)鍋(guo)(guo)內(nei)產品進行殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)，特(te)別(bie)適合軟包裝食(shi)(shi)品的(de)(de)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)。

不銹鋼殺菌鍋

罐頭(tou)類產(chan)品(pin)(pin)的(de)生產(chan)主(zhu)要是將(jiang)產(chan)品(pin)(pin)進(jin)(jin)行(xing)有效的(de)儲(chu)存，更(geng)方便日常(chang)生活的(de)食用。但是由于這類食品(pin)(pin)制作工(gong)藝的(de)特殊性，在高溫殺菌(jun)工(gong)作過(guo)程中，一定要進(jin)(jin)行(xing)充分的(de)殺菌(jun)工(gong)作，殺菌(jun)的(de)主(zhu)要對(dui)象是肉毒(du)桿(gan)菌(jun)，它(ta)可以(yi)產(chan)生對(dui)人體造成(cheng)致命傷害的(de)毒(du)素，不(bu)銹鋼(gang)肉制品(pin)(pin)殺菌(jun)鍋可以(yi)通過(guo)水浴進(jin)(jin)行(xing)滅(mie)菌(jun)，水的(de)熱滲透(tou)力(li)強，溫度更(geng)均勻，沒(mei)有死角，使(shi)罐裝生產(chan)更(geng)安全(quan)。

不銹鋼殺菌鍋