殺菌鍋的(de)特(te)點：

1、應用廣(guang)泛，可以用于(yu)食(shi)品和各種(zhong)各類(lei)的材料(liao)(liao)。例如pp瓶(ping)、鋁箔袋的透明塑料(liao)(liao)袋和高(gao)溫蒸(zheng)煮袋等(deng)。鍋蓋有橡膠密封(feng)保(bao)溫，降(jiang)低耗(hao)能，不(bu)泄漏(lou)，使用壽命(ming)長。

2、可以在(zai)短時(shi)間(jian)內高溫殺(sha)菌，縮短了(le)傳(chuan)統殺(sha)菌鍋的升(sheng)溫時(shi)間(jian)，從根本上提高工作(zuo)能力。在(zai)(zai)殺菌(jun)過程的使用到的工藝水不(bu)是一次性，能(neng)多次使用，在(zai)(zai)一定程度上節約了能(neng)源，明顯降低生產制作(zuo)成本(ben)，加大(da)利(li)潤。

蒸(zheng)煮殺(sha)菌鍋(guo)

殺(sha)菌(jun)鍋(guo)的(de)操作(zuo)(zuo)說明：使用反壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)殺(sha)菌(jun)，即是用壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)通入鍋(guo)內(nei)(nei)增加(jia)(jia)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)，防止罐(guan)頭凸罐(guan)和(he)跳蓋，其操作(zuo)(zuo)情況分述如下(xia)：由于壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)是導熱體，況蒸汽(qi)本身又具有一定(ding)的(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)。因此，在殺(sha)菌(jun)時升溫(wen)(wen)過程(cheng)中，不放(fang)進壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)，而只在達到殺(sha)菌(jun)溫(wen)(wen)度后處于保溫(wen)(wen)時，壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)入鍋(guo)內(nei)(nei)，使鍋(guo)內(nei)(nei)增加(jia)(jia) 0.5 ～ 0.8 個大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)。特經過殺(sha)菌(jun)后，降(jiang)溫(wen)(wen)時，停止供應蒸汽(qi)，將水壓(ya)(ya)(ya)入噴水管。由于鍋(guo)內(nei)(nei)溫(wen)(wen)度下(xia)降(jiang)，蒸汽(qi)冷凝(ning)，而使鍋(guo)內(nei)(nei)力(li)(li)降(jiang)低(di)采用壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)的(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)來補償。

蒸煮殺菌鍋