殺(sha)菌(jun)鍋的操(cao)作說明：使用反(fan)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)殺(sha)菌(jun)，即是用壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)通入(ru)(ru)(ru)鍋內增(zeng)加(jia)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)，防(fang)止罐(guan)頭凸罐(guan)和跳蓋(gai)，其操(cao)作情況分(fen)述(shu)如下：由于壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)是導熱(re)體，況蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)本(ben)身又具(ju)有(you)一定(ding)的壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)。因(yin)此，在(zai)(zai)殺(sha)菌(jun)時(shi)升溫(wen)(wen)過程中(zhong)，不(bu)放(fang)進壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)，而只(zhi)在(zai)(zai)達(da)到殺(sha)菌(jun)溫(wen)(wen)度(du)后處于保(bao)溫(wen)(wen)時(shi)，壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)入(ru)(ru)(ru)鍋內，使鍋內增(zeng)加(jia) 0.5 ～ 0.8 個大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)。特經過殺(sha)菌(jun)后，降溫(wen)(wen)時(shi)，停止供(gong)應(ying)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)，將水(shui)壓(ya)(ya)(ya)入(ru)(ru)(ru)噴水(shui)管。由于鍋內溫(wen)(wen)度(du)下降，蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)冷凝(ning)，而使鍋內力(li)(li)降低采用壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)的壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)來補償(chang)。

全自動殺菌鍋

不(bu)銹鋼殺(sha)菌(jun)鍋的使用注意：

1、使用(yong)蒸(zheng)氣壓(ya)力(li)(li)，不得長(chang)時間超過(guo)定(ding)額(e)工作(zuo)壓(ya)力(li)(li)。

2、進汽(qi)(qi)時(shi)應緩慢開啟進汽(qi)(qi)閥(fa)，直(zhi)到需用壓力為止(zhi)(zhi)，冷(leng)凝水出口處的截止(zhi)(zhi)閥(fa)，如裝有(you)疏水器(qi)(qi)，應始終將(jiang)閥(fa)門(men)(men)打(da)開;如無疏水器(qi)(qi)，則(ze)先將(jiang)閥(fa)門(men)(men)打(da)開直(zhi)到有(you)蒸氣溢出時(shi)再將(jiang)閥(fa)門(men)(men)關小，開啟程度保持(chi)在有(you)少量水汽(qi)(qi)溢出為止(zhi)(zhi)。

3、對(dui)安全閥(fa)，可根(gen)據用(yong)戶自(zi)己使用(yong)蒸氣的壓(ya)力，自(zi)行(xing)調整。

4、蒸氣(qi)鍋在(zai)使(shi)用過程中，應經常注意蒸氣(qi)壓(ya)力的變化，用進汽閥適時調(diao)整(zheng)。

5、停(ting)止進氣后(hou)，應將(jiang)鍋底的直嘴旋(xuan)塞開啟，不銹鋼(gang)殺(sha)菌鍋設(she)備認識，放完(wan)余(yu)水。

6、可傾式(shi)和攪拌(ban)式(shi)夾(jia)層鍋，每(mei)班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌(ban)式(shi)夾(jia)層鍋鍋體面上的部件，建議(yi)采用熟菜油；其它(ta)各處均采用30#-40#機械油。

全(quan)自(zi)動(dong)殺(sha)菌鍋