旋轉殺菌鍋溫(wen)度控(kong)制(zhi)系統可靈(ling)活(huo)地(di)根(gen)據不同(tong)包裝物的特點進行自動控(kong)制(zhi)，壓(ya)力(li)(li)控(kong)制(zhi)系統配合標準模式自動調整壓(ya)力(li)(li)，根(gen)據不同(tong)情況，進行反(fan)壓(ya)較正，這對防止(zhi)容器(qi)的變形(xing)和(he)破損，提高成品率十分(fen)有(you)利。相(xiang)對其(qi)他(ta)型號，旋轉(zhuan)殺菌(jun)鍋(guo)更適用(yong)于八寶粥(zhou)、早餐粥(zhou)、燕(yan)窩(wo)羹、肉醬香菇醬類(lei)等高粘稠物(wu)料的滅(mie)菌(jun)工作。食(shi)品在裝置內連(lian)續緩慢回轉(zhuan)，使(shi)其(qi)傳(chuan)遞(di)更迅(xun)速均(jun)勻，大大縮短整(zheng)個殺菌(jun)過(guo)程的時(shi)間，從而達(da)到高溫短時(shi)殺菌(jun)處(chu)理。同時(shi)，可(ke)避免食(shi)品周圍(wei)產生(sheng)過(guo)熱現象。

眾工殺菌鍋

電加熱殺菌鍋加熱方式(shi)：

熱水循環式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)：殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)時(shi)鍋(guo)內(nei)(nei)食品(pin)(pin)全部被熱水浸泡，這種(zhong)方(fang)(fang)式(shi)(shi)熱分布比較均(jun)勻蒸(zheng)汽式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)。食品(pin)(pin)裝到鍋(guo)里后不是先(xian)加(jia)水，而是直接進(jin)蒸(zheng)汽升溫，由(you)于在殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)過(guo)程中鍋(guo)內(nei)(nei)存在空氣會出(chu)現冷(leng)點，所(suo)以(yi)(yi)這種(zhong)方(fang)(fang)式(shi)(shi)熱分布不是很均(jun)勻。淋水式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)：這種(zhong)方(fang)(fang)式(shi)(shi)是采(cai)用噴(pen)嘴(zui)或噴(pen)淋管將(jiang)熱水噴(pen)到食品(pin)(pin)上，殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)過(guo)程是通過(guo)裝設在殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)鍋(guo)內(nei)(nei)兩側或頂部的(de)噴(pen)嘴(zui)中，噴(pen)射出(chu)霧狀的(de)波(bo)浪型熱水至(zhi)食品(pin)(pin)表面(mian)，所(suo)以(yi)(yi)不但溫度均(jun)勻，而且升溫和冷(leng)卻速度迅速，能快速穩定的(de)對鍋(guo)內(nei)(nei)產品(pin)(pin)進(jin)行殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)，特(te)別(bie)適合軟(ruan)包裝食品(pin)(pin)的(de)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)。

眾工(gong)殺(sha)菌(jun)鍋