豆(dou)干殺(sha)菌(jun)鍋(guo) 電加(jia)熱殺(sha)菌(jun)鍋(guo) 眾(zhong)工殺(sha)菌(jun)鍋(guo)廠家直銷
豆(dou)干作為休閑食品深受消(xiao)費者的(de)喜愛，食品的(de)安全是至關(guan)重要的(de)，包(bao)裝后再流通(tong)的(de)豆(dou)干必須要進行殺菌。
選擇殺菌鍋不是說貴(gui)的就是好(hao)的，也不能貪便(bian)宜要(yao)個便(bian)宜的，我們要(yao)看(kan)(kan)看(kan)(kan)設備適不適合自己的產(chan)(chan)品(pin)，產(chan)(chan)品(pin)的殺菌工藝決(jue)定了我們適合用哪款(kuan)設備。
殺菌(jun)鍋的(de)作(zuo)用就是為了保(bao)證(zheng)食(shi)品的(de)商業無菌(jun)，而食(shi)品殺菌(jun)后一(yi)旦(dan)直接接觸空氣，很快就會再(zai)滋生細(xi)菌(jun)，所以(yi)殺菌(jun)前一(yi)定(ding)要(yao)對食(shi)品進行真空包裝(zhuang)，
且(qie)必須(xu)保(bao)證(zheng)包(bao)裝袋的質量，能在(zai)125度的高溫下不變形。 真空包(bao)裝后的豆干(gan)一般是(shi)采用(yong)水浴式殺菌，原因是(shi)一：塑(su)料包(bao)裝的豆干(gan)熱(re)穿(chuan)透效果差一點，
二：如果使用(yong)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)殺菌，由于蒸(zheng)(zheng)汽(qi)進入殺菌鍋的瞬間高溫，會(hui)造(zao)成靠近蒸(zheng)(zheng)汽(qi)管的那(nei)部分包裝受(shou)熱變(bian)形(xing)。所以建議您使用(yong)水浴殺菌。
