電(dian)加熱殺菌鍋加熱方(fang)式：

熱(re)水循環式(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)：殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)時鍋(guo)(guo)內(nei)食(shi)品(pin)全部(bu)被(bei)熱(re)水浸泡(pao)，這種方式(shi)熱(re)分布比(bi)較均(jun)勻(yun)蒸汽(qi)式(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)。食(shi)品(pin)裝到(dao)鍋(guo)(guo)里后不(bu)是先加水，而(er)是直接進(jin)蒸汽(qi)升(sheng)溫，由于在殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程(cheng)中鍋(guo)(guo)內(nei)存在空氣會出現冷(leng)點(dian)，所以這種方式(shi)熱(re)分布不(bu)是很均(jun)勻(yun)。淋水式(shi)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)：這種方式(shi)是采用噴嘴或噴淋管將熱(re)水噴到(dao)食(shi)品(pin)上，殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程(cheng)是通過裝設在殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)(guo)內(nei)兩(liang)側(ce)或頂部(bu)的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱(re)水至食(shi)品(pin)表面，所以不(bu)但溫度均(jun)勻(yun)，而(er)且(qie)升(sheng)溫和冷(leng)卻速(su)度迅速(su)，能快速(su)穩定的對鍋(guo)(guo)內(nei)產品(pin)進(jin)行殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)，特別適(shi)合軟包裝食(shi)品(pin)的殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)。

殺(sha)菌鍋定制

噴淋(lin)式殺菌(jun)鍋的(de)優點

1、間接(jie)加熱間接(jie)冷卻，冷卻水與工藝用(yong)(yong)水不接(jie)觸，避免(mian)了食品的(de)二次(ci)污(wu)染，無(wu)需(xu)用(yong)(yong)于水處理化學制劑。高(gao)溫短時間殺菌。

2、減(jian)少(shao)蒸汽消耗(hao)，蒸汽霧化后(hou)的殺(sha)菌(jun)水在殺(sha)菌(jun)釜內(nei)直接進行混合，提高升(sheng)溫降溫的速度。

3、低(di)噪音(yin)，創造安靜、舒適的作(zuo)業環境。

4、水(shui)從不同角度噴射，蒸(zheng)汽、空(kong)氣和(he)水(shui)混合對流，形成合理(li)的溫度分布。

5、少量的(de)工(gong)藝用水快(kuai)速循環，快(kuai)速達到預定殺菌溫(wen)度。

6、釜(fu)(fu)內配備四支可移動溫度傳感探頭(tou)，可隨時(shi)監控食(shi)品(pin)(pin)中心的F值、釜(fu)(fu)內的熱(re)分布情況，隨時(shi)了解熱(re)穿透（溫度從食(shi)品(pin)(pin)表面到達食(shi)品(pin)(pin)幾何(he)中心的時(shi)間）。

7、完善的壓力(li)控(kong)制，整個生產過程壓力(li)在不斷(duan)調節(jie)，以(yi)適應產品(pin)包(bao)裝內部壓力(li)的變化(hua)，使產品(pin)包(bao)裝的變形度(du)達到低點，特別適合(he)含氣包(bao)裝的產品(pin)。

8、工藝用水預(yu)熱系統可確保(bao)保(bao)溫、熱填充的產品得到(dao)持續的升溫過程。

9、殺菌用水采用軟化水避免(mian)工藝用水水質(zhi)問(wen)題造成外包裝點無污垢(gou)。

10、蒸汽殺菌功能。

11、節約安裝空間，方便操作，節省(sheng)人(ren)力（只需用控制柜直接(jie)操作）。

12、適(shi)合(he)飲料等食品(pin)行業，大規模生產(chan)時自(zi)動進出(chu)料裝卸。更(geng)方(fang)便未來該(gai)產(chan)業無人車(che)間的自(zi)動配置設備。

殺菌(jun)鍋定制