電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)夾(jia)(jia)層(ceng)(ceng)鍋(guo)的工作原理是(shi)鍋(guo)體內(nei)中(zhong)層(ceng)(ceng)夾(jia)(jia)套底部的電(dian)(dian)(dian)熱(re)(re)(re)(re)(re)棒對(dui)夾(jia)(jia)套內(nei)的導熱(re)(re)(re)(re)(re)油進行(xing)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)，而(er)使鍋(guo)內(nei)物料(liao)短時間迅(xun)速升(sheng)溫。電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)夾(jia)(jia)層(ceng)(ceng)鍋(guo)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)預定溫度比蒸汽加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)更節省時間。所(suo)(suo)以是(shi)火(huo)鍋(guo)調料(liao)，大型(xing)食(shi)堂稀(xi)飯(fan)蒸煮(zhu)的優(you)良設(she)備。電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)夾(jia)(jia)層(ceng)(ceng)鍋(guo)在(zai)作業過程中(zhong)因為不承受(shou)壓力，所(suo)(suo)以需要加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)時間短而(er)且(qie)沒有(you)蒸汽鍋(guo)爐的企業適(shi)合使用電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)類(lei)型(xing)。

    同時電(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)夾(jia)層(ceng)鍋(guo)(guo)不需要(yao)高壓(ya)就能(neng)短期加(jia)(jia)熱(re)(re)，所以在設(she)計生產夾(jia)層(ceng)鍋(guo)(guo)的(de)(de)時候不會(hui)因為鋼(gang)板的(de)(de)厚(hou)度而使購買者的(de)(de)費用增加(jia)(jia)。但是電(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)夾(jia)層(ceng)鍋(guo)(guo)的(de)(de)耗電(dian)(dian)量比較(jiao)大，相(xiang)對來說不是很節能(neng)。電(dian)(dian)加(jia)(jia)熱(re)(re)適用于沒有(you)配備(bei)蒸汽鍋(guo)(guo)爐的(de)(de)工業企業使用。