熱水回轉殺菌鍋采(cai)用高(gao)溫(wen)高(gao)壓(ya)(ya)的(de)(de)熱水作(zuo)多(duo)種食品的(de)(de)高(gao)溫(wen)快(kuai)速(su)殺菌處(chu)理，食品在裝置內(nei)連續(xu)緩(huan)慢回轉，使(shi)其傳遞更(geng)迅速(su)均勻，大大縮短整個殺菌過(guo)程的(de)(de)時(shi)間，從而達到高(gao)溫(wen)短時(shi)殺菌處(chu)理。同時(shi)，可避(bi)免食品周圍產(chan)生(sheng)(sheng)過(guo)熱現象。溫(wen)度控(kong)制系(xi)統(tong)可靈活(huo)地根據不(bu)同包裝物的(de)(de)特點進行自動控(kong)制，壓(ya)(ya)力(li)控(kong)制系(xi)統(tong)配合(he)標(biao)準(zhun)模式自動調整壓(ya)(ya)力(li)，根據不(bu)同情況，進行反壓(ya)(ya)較正，這對防止(zhi)容器的(de)(de)變形和(he)破損，提高(gao)成品率十分有(you)利。可以通過(guo)對T-t，P-t記錄曲(qu)線(xian)的(de)(de)分析筆檢(jian)查，可以有(you)效地進行生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)品質管理。設備適(shi)用(yong)范圍：易拉罐裝(zhuang)(zhuang)、塑(su)瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)、蒸煮袋裝(zhuang)(zhuang)等。

不銹鋼(gang)殺菌鍋

殺(sha)菌鍋(guo)(guo)的(de)操(cao)作(zuo)說明(ming)：使用(yong)反壓(ya)力(li)(li)(li)殺(sha)菌，即是用(yong)壓(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)通入(ru)鍋(guo)(guo)內(nei)增加(jia)(jia)壓(ya)力(li)(li)(li)，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操(cao)作(zuo)情況分述如下(xia)：由(you)于(yu)壓(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)是導(dao)熱體，況蒸(zheng)汽(qi)本身又具(ju)有一定的(de)壓(ya)力(li)(li)(li)。因此，在殺(sha)菌時(shi)(shi)升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)過程中(zhong)，不放進壓(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)，而只在達(da)到殺(sha)菌溫(wen)(wen)(wen)度后(hou)處(chu)于(yu)保溫(wen)(wen)(wen)時(shi)(shi)，壓(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)入(ru)鍋(guo)(guo)內(nei)，使鍋(guo)(guo)內(nei)增加(jia)(jia) 0.5 ～ 0.8 個大氣(qi)壓(ya)。特經過殺(sha)菌后(hou)，降(jiang)(jiang)溫(wen)(wen)(wen)時(shi)(shi)，停止供應蒸(zheng)汽(qi)，將水(shui)壓(ya)入(ru)噴(pen)水(shui)管。由(you)于(yu)鍋(guo)(guo)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度下(xia)降(jiang)(jiang)，蒸(zheng)汽(qi)冷凝(ning)，而使鍋(guo)(guo)內(nei)力(li)(li)(li)降(jiang)(jiang)低采用(yong)壓(ya)縮空(kong)(kong)氣(qi)的(de)壓(ya)力(li)(li)(li)來補償(chang)。

不銹(xiu)鋼殺菌(jun)鍋