【工作(zuo)原理】
噴淋式殺菌鍋是注(zhu)入(ru)少量工藝用水(shui)，達(da)到(dao)預定位置（不能浸泡產(chan)品(pin)）通過高(gao)效循(xun)環泵-過濾(lv)器-高(gao)效換(huan)熱器將(jiang)水(shui)注(zhu)入(ru)到(dao)噴淋管道，然(ran)后通過噴淋嘴將(jiang)熱水(shui)噴射(she)出霧(wu)化(hua)狀至食品(pin)表面，鍋內熱分布均勻，無(wu)殺菌死角。水(shui)通過換(huan)熱器進行加熱和(he)冷卻，升溫(wen)和(he)冷卻速度迅速，能高(gao)效、全面、穩定的對產(chan)品(pin)進行殺菌。
側向水平噴淋
為縮短熱水流程，有些采用側(ce)噴方式使用罐(guan)頭受(shou)熱更為均勻(yun)，尤(you)其適用于袋裝食品的殺菌。
噴淋式殺菌鍋的工作原理
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